Hervir las papas, escurrirlas y hacer un puré sin agregado. Distribuirlo en 4 cazuelitas enmantecadas, hundiéndolo en el centro. Salar y esparcir el comino y el jamón cortado en cubitos. Llevar 10 minutos al horno precalentado. Poner en el centro de cada cazuelita un huevo casacado y volver al horno hasta que cuaje ligeramente. Presentar aparte la crema mezclada con la cibulette, para que cada uno la agregue a su porción.