Este plato es muy simple, pero no por eso deja de ser delicioso. Recuerden el éxito sólo dependerá de la frescura y calidad de los ingredientes.
Si usted no consigue una trucha, reemplazarlo por otro pescado fresco como salmón, lenguado o abadejo. Lo importante es que “no esté congelado”.
En lo posible utilizar hojas verdes tiernas y no marchitas; un muy buen aceite de oliva ya que es el alma del plato, será el sabor de la ensalada y parte de la salsa.