Cocinar los fideos, escurrirlos y verter sobre ellas un hilo de aceite. Mezclar suavemente y dejar enfriar.
Partir por el medio una palta no muy madura, extraer bolitas con la cucharita para papas noisette y rociarlas con jugo de limón.
Aparte, cortar en gajos 2 tomates pequeños y 4 o 5 ciruelas firmes (pueden reemplazarse por esferitas de calabaza cocida).
Combinar todo en uina fuente honda y aliñar con una mezcla de sal, pimienta, mostaza, limón, aceite de maíz y si se desea, ciboulette picado.