Fideos frescura
   
 

250g de fideos moñitos,
1 palta,
jugo de limón,
2 tomates chicos,
4 o 5 ciruelas,
sal, pimienta, aceite de maíz,
ciboulette picado.

 
   
  Cocinar los fideos, escurrirlos y verter sobre ellas un hilo de aceite. Mezclar suavemente y dejar enfriar.
Partir por el medio una palta no muy madura, extraer bolitas con la cucharita para papas noisette y rociarlas con jugo de limón.
Aparte, cortar en gajos 2 tomates pequeños y 4 o 5 ciruelas firmes (pueden reemplazarse por esferitas de calabaza cocida).
Combinar todo en uina fuente honda y aliñar con una mezcla de sal, pimienta, mostaza, limón, aceite de maíz y si se desea, ciboulette picado.
 
 
 
  Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora  
  Dificultad: Fcil