Mezclar el queso con el azúcar, el coco, la avena y la esencia. Hidratar la gelatina en el agua fría, disolverla a baño maría y agregarla. Integrar bien todo y reservar. Humedecer las galletitas con el licor (puede reemplazarse con leche o almíbar). Colocarlas por capas dentro de una fuente algo honda, alternando con la mezcla anterior. Espolvorear con abundante coco rallado, esparcir algunos trocitos de chocolate y adornar con bombones