Procedimiento: Enmantecar una fuente térmica y ubicar en ellas las ciruelas. Espolvorearlas con el azúcar mezclado con la especia elegida y la ralladura de limón. Verter el jugo de limón, salpicar con la harina y rociar con la manteca derretida. Cubierta: Ceñir la harina con el azúcar, el polvo para hornear y la sal, añadir de a poco las yemas ligeramente batidas con la manteca fundida y la leche. Unir y extender sobre las ciruelas. Cubrir con las almendras peladas y fileteadas. Cocinar en horno moderado, precalentado, alrededor de 30 minutos. Servir tibio.