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Tortilla de papas
Modesta o refinada, preparada con ingredientes especialmente elegidos es bienvenida cada vez que llega a la mesa.
Porciones: Para 4 personas
   
  Papas chicas 100g, Aceite de oliva o grasa de cerdo refinada cant nec, Huevos 4, Sal a gusto  
   
 
Tortilla de papas. Modesta o refinada, preparada con ingredientes especialmente elegidos es bienvenida cada vez que llega a la mesa.. Porciones: Para 4 personas. Ingredientes: Papas chicas 100g, Aceite de oliva o grasa de cerdo refinada cant nec, Huevos 4, Sal a gusto . Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora. Dificultad: Fcil.
Pesar las papas una vez peladas. Lavarlas, secarlas cortarlas en rodajas finas. Frerlas en abundante aceite o grasa hasta que estn cocidas pero no doradas. Retirarlas con espumadera, escurrirlas bien y agregarlas a los huevos ligeramente batidos y salados. Calentar una sartn de 24 cm de dimetro y poner en ella 2 o 3 cucharadas de aceite o grasa. Hacer la tortilla como se explic.
 
 
 
  Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora  
  Dificultad: Fcil  
     
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