Enmantecar un molde chato de forma rectangular y forrarlo con las 3/4 partes de la masa de hojaldre. Saltear la cebolla en aceite, escurrirla y cubrir el fondo de la tarta. Mezclar el atún desmenuzado con los filetes de merluza y cubrir la cebolla. Agregar los morrones cortados en tiras y el huevo y las aceitunas. Salpimentar. Rellenar, tapar con el resto de la masa, pintar con huevo batido y pinchar varias veces con un palillo para que salga vapor de la cocción. Cocinar a horno moderado. Servir fría o caliente.