Spaghetti de zucchinis.
Te presentamos el Raw Food (comida cruda), una tendencia que hace furor en el mundo. ¿Por qué la eligen las divas de Hollywood? .
Porciones: .
Ingredientes:
zucchinis 8,
Cebolla morada 1,
Hongos portobello 4,
rucula,
vinagre de manzana,
sal marina,
pimienta,
aceite de oliva,
higos 4,
nueces 1 taza,
semillas de zapallo o girasol 1 cdita.
pasta de aceitunas negras 3 cdas,
levadura 1 cda,
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Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora.
Dificultad: Fácil.
Cortar en una juliana bien fina 8 zucchinis (sin el centro), 1 cebolla morada y 4 hongos portobello. Mezclar con hojas de rúcula y preparar una marinada con vinagre de manzana orgánico o lima, sal marina, pimienta y aceite de oliva. Agregar 4 higos cortados en gajos. Servirlos sobre una salsa preparada con una taza de nueces previamente remojadas en agua filtrada, 3 cdas. de pasta de aceitunas negras, 1 cda. de levadura nutricional y una cucharadita de aceite de oliva. Para darle un toque de sabor, puede espolvorear el plato con Raw Mesan: mezclar las semillas de zapallo o girasol, 1 cdita. de cúrcuma, 1 cda. de levadura nutricional y 1 cda. de sal marina, y procesar hasta que quede con una textura similar a la del queso rallado.
