Audaces de pollo.
Una propuesta liviana para estar en forma.
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Porciones: .
Ingredientes:
Supremas de pollo 3
Sal y pimienta a gusto
Langostinos limpios 10
Leche descremada cant. nec
Cebollas de verdeo 4
hongos frescos 100 g
jugo de limón a gusto
Semillas de sésamo tostadas 50g
ajicitos picantes 2
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Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora.
Dificultad: Dificultad media.
Dividir cada suprema en 2 filetes. Salpimentarlos, poner un langostino en el centro, arrollar y sujetar con palillos. Cortar los otros langostinos en rodajas y reservarlos.
Disponer los rollitos dentro de una fuente termica donde quepan justo. Bañarlos con leche y hornearlos hasta que esten tiernos, dándolos vuelta en la mitad de la cocción y cuidando que no tomen color.
Mientras tanto, en una sartén antiadherente rociada con aerosol vegetal rehogar los langostinos reservados, las cebollas de verdeo trozadas y los hongos. Rociar con limón y salpimentar. Mantener sobre llama mínima.
Retirar los rollitos del horno y pasarlos a un plato auxiliar. Colocar la leche que haya quedado en la fuente y verterla en la sartén. Incorporar los rollitos y espolvorear con el sésamo y los ajicitos picados.
Adornar con ramitas de perejil y presentar en seguida.