Pollo con salsa de vino / Chef Mat韆s Nez.
"Sugiero acompa馻r con zanahorias glaseadas".
Porciones: 2.
Ingredientes: 1 Pechuga de pollo, 250 cc de vino tinto malbec, tomillo,sal, pimienta, panceta ahumada, zanahorias, manteca, az鷆ar cantidad necesaria..
Tiempo de Cocci贸n / Preparaci贸n: Menos de 30 minutos.
Dificultad: F醕il.
En una sart閚 saltear la pechuga de pollo, agregar la panceta cortada bien chiquita, tomillo y luego "levantar" todo con vino tinto Cabernet Sauvignon. Dejar reducir por unos minutos.
Cortar las zanahorias en forma pareja, cocinarlas en manteca con el agregado de az鷆ar y un poco de caldo de verduras. Cocinarlas hasta que queden brillantes y tiernas.
Emplatado
Colocar las zanahorias y a un lado el pollo y la salsa por encima.
