Dulce de batata a la tucumana.
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Porciones: .
Ingredientes: Batata cruda rallada, 2 tazas
Melaza o miel, ¼ de taza
Azúcar morena ½ taza
Ralladura de 1 naranja. Jugo de limón, 2 cditas
Canela molida, 1 cdita
Jengibre molido ½ cdita
Manteca derretida 2 cdas
Huevo 1
Leche 1 taza y media
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Tiempo de Cocción / Preparación: Menos de 30 minutos.
Dificultad: Dificultad media.
Mezclar la batata con la melaza, el azúcar, los aromas y la manteca. Unir con el huevo batido junto con la leche.
Volcar en una asadera enmantecada y cocinar una hora en horno caliente.
Al servir acompañar con crema de leche.
