Dulce de batata a la tucumana       Batata cruda rallada, 2 tazas Melaza o miel, ¼ de taza Azúcar morena ½ taza Ralladura de 1 naranja. Jugo de limón, 2 cditas Canela molida, 1 cdita Jengibre molido ½ cdita Manteca derretida 2 cdas Huevo 1 Leche 1 taza y media         Mezclar la batata con la melaza, el azúcar, los aromas y la manteca. Unir con el huevo batido junto con la leche. Volcar en una asadera enmantecada y cocinar una hora en horno caliente. Al servir acompañar con crema de leche.         Tiempo de Cocción / Preparación: Menos de 30 minutos     Dificultad: Dificultad media