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Arrollado de pollo a la naranja
Porciones: Para 4 personas
   
  Pollo deshuesado 1 Sal y pimienta a gusto Jugo de 1 limn y 1 naranja Tomillo 1 cdita Menudos de pollo Jamn cocido 200g Lomo de cerdo picado 250g Cogac 2 copitas Aceite cant. nec. Naranja en rodajas 1  
   
 
Arrollado de pollo a la naranja. . Porciones: Para 4 personas. Ingredientes: Pollo deshuesado 1 Sal y pimienta a gusto Jugo de 1 limn y 1 naranja Tomillo 1 cdita Menudos de pollo Jamn cocido 200g Lomo de cerdo picado 250g Cogac 2 copitas Aceite cant. nec. Naranja en rodajas 1 . Tiempo de Cocción / Preparación: 1 a dos horas. Dificultad: Dificultad media.
Extender el pollo, salpimentarlo, rociando con el jugo de limn y espolvorearlo con el tomillo. Aparte, limpiar los menudos, picarlos junto con el jamn y mezclarlos con la carne de cerdo. Salpimentar y unir con el coac, el huevo y el jugo de naranja. Colocar este preparado en el centro del pollo. Arrollar coser y atar. Untar el rollo con aceite, ubicarlo en una asadera y baarlo con los jugos restantes. Cubrirlo con papel de aluminio y cocinarlo hora en horno moderado. Quitar el papel y bordear las rodajas de naranja. Hornear hora ms rociando frecuentemente con los jugos de la coccin. Dejar enfriar y cortar en rebanadas. Cubrir con las rodajas de naranja y rociar con los jugos.
 
 
 
  Tiempo de Cocción / Preparación: 1 a dos horas  
  Dificultad: Dificultad media  
     
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