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Ensalada de mollejas y ri駉ncitos de chivito:

Una nueva propuesta del chef Mauricio Couly Ventimiglia

   
 

 

 

Riñoncitos de chivito 2u
Hojas de lechuga limpia y seca 5u
Tomate fresco 1u
Chimichurri fresco:
Perejil fresco picado ½ taza
Tomillo fresco picado 2 cucharadas
Romero fresco picado 1 cucharada
Orégano fresco picado ½ taza
Ajo picados 2 u
Laurel 1 hoja
Salmuera ¼ taza
Aceite de oliva ½ taza
Limón 2u
Ají molido 2 cucharadas
 
 

 

Mollejas de chivito 4u

 
   
 
Ensalada de mollejas y ri駉ncitos de chivito:.

Una nueva propuesta del chef Mauricio Couly Ventimiglia

. Porciones: . Ingredientes:

 

 

Riñoncitos de chivito 2u
Hojas de lechuga limpia y seca 5u
Tomate fresco 1u
Chimichurri fresco:
Perejil fresco picado ½ taza
Tomillo fresco picado 2 cucharadas
Romero fresco picado 1 cucharada
Orégano fresco picado ½ taza
Ajo picados 2 u
Laurel 1 hoja
Salmuera ¼ taza
Aceite de oliva ½ taza
Limón 2u
Ají molido 2 cucharadas
 
 

 

Mollejas de chivito 4u

. Tiempo de Cocci贸n / Preparaci贸n: Entre 30 y 1 hora. Dificultad: Dificultad media.
Para el chimichurri mezclar todo los ingredientes y reservar.
Limpiar las mollejas y los riñoncitos.
En una sartén de hierro bien caliente dorar rápidamente los riñoncitos y mollejas hasta que estén bien doradas. Salpimentar y desglazar con el chimichurri y jugo de limón.
Servir sobre la ensalada criolla de lechuga y tomates aderezada.
 
 
 
  Tiempo de Cocci贸n / Preparaci贸n: Entre 30 y 1 hora  
  Dificultad: Dificultad media  
     
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Comentarios
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Nos dejo su comentario
 
27.10.2010 - DAMYFRANZ
probe la receta un manjar los felicito y les mando un abrazo grande desde pigue para toda la flia.
 
 
23.10.2010 - YUCO
Novedoso, buena propuesta para los atrevidos de la cocina..
 
 
17.10.2010 - NESTOR
A TITONQN: Por lo menos decinos donde cocina este pibe y te atienden tan bien, as podemos disfrutarlo todos. Tengo mis sospechas, pero me gustar韆 que me lo confirmes. Gracias
 
 
19.08.2010 - TITONQN
EXELENTE RECETA Y DONDE COCINA ESTE BUEN PIBE SE COME MUY BIEN Y LA TENCION ES DE PRIMER NIVEL TANTO EL EN LA COCINA COMO SU HERMANO EN EL SALON. ABRAZO PARA MAURICIO Y EL FLECHA
 
 
25.07.2010 - PAPO
muy buena idea !!!!
 
 
 
 
 
 
     
     
 
   
   
   
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