Combinar en un recipiente amplio el yogur, las hierbas, la sal y la pimienta. Colocar dentro las patitas. Llevarlas a la heladera 2 o 3 horas, dándolas vuelta de tanto en tanto. Desmenuzar el pan pasándolo por el tamiz. Mezclarlo con el sésamo y el perejil. Sacar las patitas del recipiente y, sin escurrirlas, pasarlas por la mezcla. Ubicarlas en una fuente térmica enmantecada y rociarlas generosamente con manteca derretida. Cocinarlas en horno bien caliente, girándolas por lo menos una vez para que se doren en forma pareja. Presentarla con tiras de morrones rojos, verdes y amarillos, ensalada verde y salsa sonrosada. Salsa: Mezclar 1 pote de crema de leche con el jugo de un limón, dos cucharadas de mayonesa, 2 cdas de puré de tomate, unas gotas de tabasco y sal a gusto. Refrigerar unas horas antes de servir.