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Salsa de cerezas
Para carnes asadas
   
  Cerezas frescas ½ kg Ralladura de 1 limón Canela 1 bastón Clavo de olor, 1 Vino tipo malbec, 150cc Agua 150cc Fécula de papa o maíz, 1 cdita Jugo de cocción de la carne, 150cc  
   
 
Salsa de cerezas. Para carnes asadas. Porciones: . Ingredientes: Cerezas frescas ½ kg Ralladura de 1 limón Canela 1 bastón Clavo de olor, 1 Vino tipo malbec, 150cc Agua 150cc Fécula de papa o maíz, 1 cdita Jugo de cocción de la carne, 150cc . Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora. Dificultad: Fácil.
Descarozar y picar las cerezas. Ponerlas en una cacerola junto con la ralladura de limón, la canela y el clavo de olor. Verter el vino y el agua. Hervir a fuego muy suave duarante 30 minutos. Espesar con la fécula diluida en 3 cucharadas de agua. Desgrasar y desglosar el jugo de cocción de la carne elegida y añadirlo a la salsa. Pasar por tamiz y presentar
 
 
 
  Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora  
  Dificultad: Fácil  
     
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