- Cortar el pollo en filetes y luego en tiras anchas.
- Marinar el pollo en la salsa de soja, la cerveza y el jengibre durante al menos una hora.
- Cortar los morrones y las cebollas del tamaño aproximado del pollo.
- Cortar los zuchinis en cuadrados
- Cortar las chauchas en diagonal
- Quitar la cascara a los maní y partirlos
- En un wok grande, a fuego vivo calentar el aceite.
- Incorporar el pollo escurrido removiendo permanentemente.
- Cuando el pollo esté dorado, retirar.
- Agregar los ajíes y la cebolla.
- Cocinar unos minutos siempre revolviendo.
- En una plancha bien caliente  con apenas una pincelada de aceite grillar el tofu
  de ambos lados, reservar.
- Incorporar los zuchinnis.
- Las chauchas
- Cuando los zuchinnis y las chauchas estén casi cocidos, agregar  el pollo.
- Incorporar la marinada de cerveza y soja al pollo salteado
- Cocinar un minuto agregar el tofu y los maní y servir.

Gaby Martínez
Cocinera Profesional & Brewmaster de Cerveceria Tres Caracoles
www.trescaracoles.blogspot.com