Corte en dados zanahorias, apio, cebolla, saltée todo y reserve.
Corte en cubos un trozo de panceta ahumada y saltée en su grasa y agréguele cubitos de carne de cordero sin grasa ni nervios.
Corte cebolla grande en juliana y dórela en aceite de oliva. Luego agregue una cucharada de curry en polvo y cocine 10 minutos.
Una vez sellada la carne, agregue las verduras y la cebolla con el curry, tape con caldo y cocine hasta que esté tierna la carne. Agregue una cucharada de crema. Sirva con arroz. Acompañe con el chutney de remolacha.