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Tomates confitados

Una receta muy tradicional que nos envía Cristina Franco. Excelente para acompañar platos principales, para picadas sobre tostadas y para embellecer la mesa con su brillante rojo rubi.

   
 

Tomates perita
algo de azúcar
sal
orégano
tomillo
laurel
aceite de oliva (o mezcla con oliva)

 
   
 
Tomates confitados.

Una receta muy tradicional que nos envía Cristina Franco. Excelente para acompañar platos principales, para picadas sobre tostadas y para embellecer la mesa con su brillante rojo rubi.

. Porciones: . Ingredientes:

Tomates perita
algo de azúcar
sal
orégano
tomillo
laurel
aceite de oliva (o mezcla con oliva)

. Tiempo de Cocción / Preparación: 1 a dos horas. Dificultad: Muy fcil.

Cortar los tomates perita en cuatro, quitar las semillas , dejar solo pulpa y piel, colocar en una fuente para horno apenas rociada con aceite y sin encimar. Rociarlos con aceite , condimentar con sal, pimienta, azúcar (no mucha), orégano, tomillo, y dos o tres dientes de ajo, llevar a horno mínimo durante una hora y media a dos.

Envasar en frascos con buena tapa agregándole ajo, ramita de tomillo, orégano fresco, y laurel. Cubrir con aceite, preferentemente de oliva o mezcla oliva-girasol.

Comérselos de a poquito o darse un panzaso, eso queda a gusto del consumidor.

TIPS

Quedan más ricos después de uno o dos días.
Se pueden comer sobre tostadas con queso de cualquier tipo.
Ricos para utilizarlos en ensaladas o rellenos.
El aceite es estupendo para condimentar ensaladas.
 
 
 
  Tiempo de Cocción / Preparación: 1 a dos horas  
  Dificultad: Muy fcil  
     
  * Esperamos tu comentario!  
 
Comentarios
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Nos dejo su comentario
 
18.11.2010 - FABIAN
mmmmm. lo voy a hacer , ya me dio hambre yo los hacia en conserva cuando hacia salsa pero voy a probar esta receta
 
 
 
 
 
 
     
     
 
   
   
   
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