Los Natalini, tres generaciones de productores en el Alto Valle. Pese a los vaivenes económicos del país, pudieron progresar. Su caso, una radiografía de la actual situación de los chacareros.
El lugar común dice que les cuesta trabajar en conjunto y que prefieren priorizar sus propios intereses. Los Pioneros, una cooperativa con 14 socios, quiere demostrar lo contrario.
La preservación tiene dos objetivos bien definidos. .Uno es proteger especies que satisfacen la actual demanda. .El otro, preservar variedades que podrían ser valiosas en el futuro.
Los primeros chacareros se nuclearon en cooperativas. Hoy los pequeños y medianos productores deberían imitarlos. Ésa es la visión de Sergio Riskin, último baluarte de Colonia Rusa.
Porque es una de las fiestas más masivas del país, el evento manzanero es un rito de celebración a la producción regional. Roca, por estos días, brilla más que nunca.
