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Endibias 4
Aceite de oliva 3 cdas
Ajo, 2 dientes
Anchoas, 2 filetes
Sal y pimienta a gusto
Menta picada 2 cdas
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Blanquear las endibias sumergiéndolas unos minutos en agua hirviente con sal. Cortarlas en cuartos y reservarlas. Calentar el aceite en una sartén, saltear los ajos y aplastarlos para que desprendan su aroma. Incorporar los filetes de anchoas picadas.
Remover y descartar los ajos.
Agregar las endibias, salpimentar y mantener sobre fuego suave solo el tiempo necesario para que se impregnen los sabores. Espolvorear con la menta y servir como guarnición de pescado
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Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora |
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Dificultad: Fácil |
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