Milhojas de calabaza

Un acompañamiento sencillo y sabroso para una cena formal.
Porciones: 6
   
 

·         1 calabaza anco de unos 700 gr
·         ½ lt de leche
·         2 cdas de maicena
·         1 caldo de calabaza (o el que haya en casa)
·         Sal, pimienta, nuez moscada
·         100 gr queso rallado (no necesita ser queso duro tipo reggianito, puede usar el queso que tenga)

  
   
 

Limpiar la calabaza removiendo la cáscara y semillas. Cortarla en rodajas y a éstas en finas fetas. Ubicar las fetas en capas en  fuente de horno previamente aceitada combinando con sal y pimienta.

Calentar el caldo con algo de líquido para que se disuelva y agregar la leche. Agregar maicena, sal y nuez moscada. Mezclar bien y cubrir con la mezcla líquida las calabazas en la fuente. Llevar a horno a 180º hasta que las calabazas estén blandas y la mezcla líquida haya espesado. Cubrir con queso rallado y gratinar.
Variaciones: se puede usar papa o batata. También se puede combinar batata con manzana y podemos seguir imaginando opciones.
  
 
 
  Tiempo de Cocción / Preparación: 1 a dos horas  
  Dificultad: Muy fácil