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Cortar los tomates perita en cuatro, quitar las semillas , dejar solo pulpa y piel, colocar en una fuente para horno apenas rociada con aceite y sin encimar. Rociarlos con aceite , condimentar con sal, pimienta, azúcar (no mucha), orégano, tomillo, y dos o tres dientes de ajo, llevar a horno mínimo durante una hora y media a dos.
Envasar en frascos con buena tapa agregándole ajo, ramita de tomillo, orégano fresco, y laurel. Cubrir con aceite, preferentemente de oliva o mezcla oliva-girasol.
Comérselos de a poquito o darse un panzaso, eso queda a gusto del consumidor.
TIPS
Quedan más ricos después de uno o dos días.
Se pueden comer sobre tostadas con queso de cualquier tipo.
Ricos para utilizarlos en ensaladas o rellenos.
El aceite es estupendo para condimentar ensaladas. |
