Masa de tarta: cualquiera que sepas hacer.
Relleno: 700g de zanahorias hervidas, 4 huevos, 100 g de queso rallado, 50 cc de queso ralladio, 50 cc de crema de leche, sal y pimienta.
 

Enmantecar y enharinar un molde de tarta desarmable y forrarlo con la masa.
Cortar las zanahorias en rodajas finas y cubrir con ellas el fondo de la tarta. Batir en la batidora los huevos, la crema de leche y el queso rallado. Salpimentar y verter sobre las zanahorias. Llevar al horno y servir.