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Calentar el aceite en una olla de fondo grueso, perfumandolo con los ajos enteros. Cuando los ajos empiecen a saltar y hagan ruido agregar el brócoli separado en ramitos y la sal. Revolver, tapar, apagar el fuego, y dejar reposar 5 minutos. Aparte, cocinar y escurrir los vermicelli agregarlos a la olla de brócoli junto con la manteca, el queso rallado y las anchoas picadas. Mezclar y disfrutar enseguida de esta apetitosa especialidad típica de palermo (Italia) |
