Manzanas escalfadas con Vino Merlot / Chef Matías Núñez       6 manzanas verdes , 500 cc de vino merlot, 250 grs. de azúcar,1 rama canela, 05 grs. de pimienta en grano, 50 cc de crema de leche, 10 grs. de manteca.         Pelar las manzanas, cortarlas en gajos y saltearlas en manteca junto con el azúcar. Cuando empiece a caramelizar incorporarle el vino y luego la canela, la pimienta negra, dejar cocinar por 30 minutos a fuego bajo, retirarlas y enfriar. Reducir el vino hasta 1/3 de su volumen y reservar. Emplatado Disponer las manzanas sobre la crema de leche y salsear la preparación con reducción de vino tinto.         Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora     Dificultad: Fácil