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| Bifes de chorizo con vino / Chef Matías Núñez |
| "Sugiero vino tinto Cabernet Sauvignon" |
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250 grs. de bife de chorizo, vino tinto cabernet sauvignon, pimienta negra, extracto de carne, 1 diente de ajo, sal fina, 500 grs. de papas. |
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En una cacerola incorporar el vino tinto. Dejar reducir, agregar la pimienta negra y un ajo machacado y por último el extracto de carne; dejar reducir un minuto mas y retirar del fuego.
Cortar las papas con piel y freírlas en abundante aceite caliente retirarlas sobre papel absorbente y luego incorporarles romero fresco picado.
Cocinar el bife de chorizo en la plancha.
Emplatado
Disponer las papas en el plato y sobre estas el bife de chorizo salsear por los costados con la salsa de vino tinto.
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Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora |
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Dificultad: Fácil |
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