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Paltas 4
Manteca 50g
Cebollas 2
Crema de leche 2 cdas
Caldo de carne 250cc
Sal, a gusto
Pimienta de cayena, 1 pizca
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Con la cucharita para papas noisette hacer bolitas con la pulpa de 3 paltas. Calentarlas en una sartén con 20 g de manteca y reservarlas. Procesar la pulpa de la otra palta.
Freir la cebolla picada en la manteca restante. Agregar la palta procesada la crema y el caldo. Calentar sin que hierva condimentar con sal y pimienta de cayena. Presentar los bifes de lomo con la bolitas de palta y la salsa.
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Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora |
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Dificultad: Fácil |
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