Está comprobado que no desayunar tiene efectos indeseables sobre la capacidad mental y física y entorpece el desarrollo de actividades durante todo el día.
¿La explicación? Si despúes de ocho horas de sueño el cuerpo no recibe combustible externo, no dispone de la concentración óptima de azúcar en sangre, necesaria para que el cerebro y los músculos funcionen a pleno. El organismo intenta compensar la escases de nutrientes con una serie de cambios hormonales que se producen en las primeras horas de la mañana, pero este paliativo no va mas alla de las once.
Estudios realizados en un grupo amplio de niños en edad escolar han demostrado que el rendimiento y las posibilidades de aprendisaje disminuyen cuando no se alimentan al levantarse: cometen más errores en pruebas relacionadas con la memoria y la captación visual. Asímismo, los niños que desayunan, muestran menos problemas de sobrepeso que los que no lo hacen. La capacidad para hacer ejercicio se ve afectada por la falta de la comida matinal en cualquier edad.
Cuando se suprime el desayuno es imposible cubrir durante el resto del día los requerimientos de algunos nutrientes, como el hierro y la vitamina C, aunque estén presentes en buena cantidad en otras comidas. Por todo esto queremos brindarle una guía práctica para empezar el día con alegría.

El desayuno saludable:

Para satisfacer las necesidades de calorías, proteínas, vitaminas, y minerales, debemos comer alimentos de cinco grupos:

-Lácteos y derivados
-Carnes y Huevos,
-Hortalizas y frutas,
-Cereales y legumbres,
-Grasas

Un sexto grupo, que no es fundamental pero aporta variedad y placer, incluye infusiones, azúcar, gelatina, dulces y condimentos.
El desayuno inteligente combina tres alimentos de los cinco grupos escenciales y agregados del sexto a elección.

Algunos ejemplos:

-Leche, copos de cereal y frutas.
-Yogurt, jugo de frutas, pan con mermelada e infusión.
-Queso, fiambre magro, galletitas saladas, café edulcorado.
-Ensalada de frutas, bizcochelo, ricotta y leche