www.rionegro.com.ar  
Jueves 28 de Marzo, 2024 Contactenos
Entre Líneas  
Envianos Tu Receta y su Historia  
Salpicón  
Botellas y Botellones  
Recetas paso a paso  
Hoy cocinamos...  
Recetario  
Bebida 
Budines y Terrinas 
Cocina de Autor 
Cocina Festiva 
Consejos 
Conservas 
Dulces 
Ensaladas 
Entradas 
Masas 
Panes 
Plato principal 
Postres 
Sabores del Mundo 
Salsas 
Sopas 
Tortas 
Tu Receta y su Historia 
   
     
 
Botellas y Botellones
     
 

Un poco de Historia

En una demostración irrefutable de la confianza de la ciencia en las bondades del vino, un laboratorio de especialidades medicinales tuvo la iniciativa de dedicar a esta noble bebida una serie de publicaciones. En una de ellas aparecen apostillas relativas a la cultura del vino, que aquí compartimos con nuestros lectores.

  • El vino es la bebida mas antigua elaborada por el hombre.
  • En la época de Cicerón circulaban por la metrópolis del Imperio Romano vinos de Cataluña y Tarragona.
  • Para comprobar si una tierra es apta para la vitivinicultura, los romanos disolvían una muestra en agua dulce, la filtraban y la degustaban.
  • Sembraban la vid al pie de robles, para que la planta trepara y el fruto colgara.
  • Una vez hecho el vino, lo añejaban en madera.
  • Galeno, el padre de la medicina, lo consideraba el mejor antiséptico.
  • Durante un largo tramo del medioevo, el agua pura -transmisora de enfermedades- fue considerada nociva.
  • La aceptación y difusión del vino obedece a múltiples razones; entre ellas, que puede conservarse largo tiempo.
  • Las órdenes religiosas desarrollaron la indústria durante la edad media. Benedictinos, Cirstenciense y dominicos organizaron el cultivo en grandes viñedos e hicieron de la tonelería un arte.
  • Por la misma época, un monarca francés mandó a organizar una degustación evaluativa en la que participaron más de setenta vinos de España, Mosela, Alsacia, Epernay y otras zonas. Ganó uno procedente de Chipre.
  • La ceremonia del vino alcanzó su plenitud en las cortes europeas, especialmente en francia, durante el renacimiento.
  • "El champagne es el único vino que una mujer puede beber permaneciendo bella", aseguraba la transgresora Jeanne_ Antoniette Poisson, Marquesa de Pompadour, influyente dame en la corte de Luis XV.
  • Napoleón decía que nada hace que el futuro se vea tan color de rosa como contemplarlo a través de una copa de chambertin (chambertin-close de Bäze, vino favorito del emperador)
  • El vino es el mas saludable e higiénica de las bebidas y el buen vino es el resultado de una sucesión de accidentes afortunados. Lo sostenía nada menos que la calificada opinión de Louis Pasteur.

Por Jorge Dengis

 

 
     
  * Esperamos tu comentario!  
     
 
 
 
 
     
     
   
  Sabores: Suplemento de Cocina