Es importante hacer ciertos ejercicios con el objetivo de graficar algunos escenarios que arroja la temporada para la pera argentina.

En este caso se toman el mercado europeo y los valores promedios obtenidos para la Williams de la región hasta la semana 13 -hay que señalar que la estadística de precios elaborada corresponde a una consultora privada-.

Teniendo en cuenta los datos oficiales contemplados dentro del pronóstico de cosecha, en el que se incluyen los porcentajes de calibres esperados para la pera Williams (datos para esta temporada algo benévolos para el sector empresario ya que considera que el porcentaje de calibres pequeños es aún mayor) y relacionándolos con los valores obtenidos en el mercado del Viejo Continente, es posible obtener una proyección tentativa de lo que podría recibir la actividad por la venta de nuestra pera Williams en ese importante destino.

En este ejercicio se debe aclarar lo siguiente:

* Los valores tomados del mercado son el promedio conseguido hasta la semana 13 inclusive, tanto en la presente temporada como en la pasada.

* Cada empresa tiene una distribución de calibres distinta en sus ventas, por lo que los resultados no son los mismos.

* Las cotizaciones finales observadas son mayores en la presente temporada respecto de la anterior, si bien al comienzo de la misma los valores de la Williams se ubicaban un 15% por debajo de los del 2008. Es decir, los precios son buenos.

* Está contemplado el tipo de cambio, con sus variaciones. El valor está dado en dólares FOT (importador), con alta participación del norte de Europa.

* El comercio tiene una dinámica diaria en la que hay momentos en los que se pueden consignar importantes variaciones de precios (tanto hacia arriba como hacia abajo), situación que no es considerada en esta simulación.

Teniendo en cuenta todas estas consignas, se puede llegar a la conclusión de que tomando los promedios ponderados de venta de peras los valores se ubicaron en esta temporada un 7% por debajo de los registrados el año pasado.

En la infografía -donde se detallan los calibres y sus precios- se puede observar que hasta la semana 13 del 2010 por kilo de pera Williams se recibieron 1,12 dólares, contra 1,21 dólares en promedio ponderados obtenidos para la misma fecha del año anterior.

Queda claro que esto es sólo una "foto" de lo que fue la Williams argentina en el mercado europeo hasta la semana en análisis. Para armar la "película" el ejercicio es algo más complejo.

(Redacción Central)