La historia empezó cien años atrás, dos kilómetros al oeste de Roca. Las primeras plantaciones se hicieron en 1911 y la primera elaboración, en 1919. La construcción es de 1923. Tuvo una capacidad de elaboración máxima de un millón de litros y cerró sus puertas en 1983.

"¿Si se reactivará? Es muy difícil, pero uno nunca sabe", dice Alfredo Palmieri. A metros de la antigua bodega, el ingeniero instaló las oficinas y el laboratorio de CNV Sudamérica, una empresa que pone la innovación tecnológica al servicio de la fruticultura.