El subsecretario de Ganadería, Alejandro Lotti, sostuvo que "no faltará carne" y consideró que, superada la sequía que castigó al país y afectó las áreas forrajeras, en cinco años el rodeo recuperará sus valores históricos de 52 millones de cabezas.

El funcionario admitió que "es cierto que hace dos años tuvimos récords de consumo de carne y habíamos llegado a los 70 kilos per cápita y ahora estamos en 56,5 kilos".

Para Lotti, "el rodeo en el término de cinco años va a recuperar los valores históricos de alrededor de 52 millones de cabezas y con eso vamos a asegurar un cupo de exportación del orden de las 400.000 toneladas anuales y un consumo de 60 kilos per cápita".

"En ese equilibrio tenemos que definir si seguimos creciendo e invirtiendo; hay señales clarísimas de que la gente está invirtiendo en ganadería en razón de la demanda de semillas forrajeras y los precios que los reproductores registran en los remates", describió.

Respecto de la pérdida del stock ganadero dijo que se debió a cuestiones coyunturales y estructurales. Dentro de las coyunturales citó la sequía, "que duró casi tres años", y recordó que "desde los 60 no había una situación de déficit de agua así".

"La otra circunstancia, estructural, es que desaparecieron del sistema de alimentación ganadero de 12 a 14 millones de hectáreas que estaban en rotación entre la agricultura y la ganadería", apuntó.