La Bodega del Fin del Mundo, emprendimiento vitivinícola de la provincia de Neuquén, alcanzó la certificación del Sistema de Inocuidad de Alimentos (HACCP), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, según la norma IRAM 14.104.

El HACCP es un enfoque sistemático para identificar peligros y estimar los riesgos que pueden afectar la inocuidad de un alimento, a fin de establecer las medidas para controlarlos. El sistema está dirigido a controlar los riesgos en los diferentes eslabones de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo.

Esta nueva certificación en materia de Sistemas de Gestión de Calidad, se suma a las ya obtenidas normas IRAM 14.102 (referida a las Buenas Prácticas de Manufactura en Bodega) y EUREPGAP (referida a Buenas Prácticas Agrícolas en Campo), como el resultado de más de un año de trabajo por parte del equipo HACCP de la bodega.