Las exportaciones regionales de frutas y hortalizas con destino a ultramar que salieron por el puerto de San Antonio totalizaron, al 15 de mayo del corriente, las 440.426 toneladas.
La cifra representa un crecimiento del orden del 14% cuando se la compara con los niveles de embarque para esta misma fecha del año anterior.
Así lo confirma un reciente informe elaborado por la terminal portuaria Patagonia Norte en el que se destaca que las exportaciones de manzanas hacia ultramar alcanzaron las 158.700 toneladas, un volumen 31% superior al consignado para esta misma fecha del período anterior.
Respecto de la pera, las estadísticas muestran que los envíos crecieron 9% (ver infogramas adjuntos).
DESARROLLO
DEL MERCADO
La Secretaría de Fruticultura de Río Negro realizó un informe del negocio de la manzana en Europa hasta la semana 19 teniendo en cuenta las siguientes varia
bles: los precios publicados por semana en el boletín que ellos realizan comparando los mismos con la base de datos de temporadas anteriores, permitiendo así analizar el comportamiento de los valores promedios para Europa sobre información de los mercados de Holanda y Alemania.
Los precios de ultramar considerados corresponden a los de importación, es decir que incluyen los gastos de nacionalización y comisión del importador que se suman al CyF (costo y flete). Para estos destinos debe tenerse en cuenta que en la presente temporada, el costo del flete marítimo tuvo un incremento que podría estimarse entre un 10 a 15%, lo que hace que el resultado general para la región se vea afectado por este hecho.
En primer lugar se presentan los precios para las Galas, considerando primero los precios de importación promedios hasta la semana 19 para las últimas cinco temporadas, tanto en euros como en dólares, lo que permite visualizar la tendencia general.
Considerando los precios en euros, que marca más claramente ese mercado, se tiene una tendencia levemente a la baja y que pareciera que en los dos últimos años tiende a estabilizarse en el orden de 0,85 euros por kilo, luego de la importante caída en el año 2005. En dólares, por la influencia del tipo de cambio, la situación es más favorable y se tiene una tendencia creciente.
La temporada 2007 se inicia con precios superiores, pero a partir de semana 17 se nota un cambio a la baja, que se acerca a los valores de la temporada 2005, en particular si se los analiza en euros, hecho que se debió a una mayor oferta por aumento de los despachos de Argentina, Chile y Brasil, en particular estos dos últimos, agravado por una presencia importante de calibres chicos que no en
cuentran una adecuada salida comercial.
Para la Red Delicious este informe destaca que las ventas comienzan a partir de la semana 12 y los precios de inicio se ubican por encima de las temporadas anteriores, pero en las últimas semanas se ha notado una caída en la que los precios se ubican por debajo de la temporada pasada.
Para la Granny Smith también se observa que los precios de inicio son superiores, pero rápidamente se han ubicado por debajo del 2006, siendo el período de ventas analizado más corto porque ingresa más tarde al mercado.
LOS MERCADOS HOY
El informe de Fruticultura destaca asimismo que en pera la situación de la semana 19 es similar a la anterior. La Conference europea no encuentra salida y sigue muy complicada. La Abate de Italia logra liquidar sus stock. Inicia la cosecha de frutas europeas, como frutillas, berries y algunos carozos, con lo que la demanda se comienza a orientar a éstas, y también se espera un anticipo de las peras tempranas.
Las peras de ultramar, con una oferta equilibrada, encuentran un mercado estable y firme. La Packham's, si bien se muestra estable, tiene algunos ajustes en los precios y, en dólares, se ubica algo por debajo de la temporada anterior, con una presencia importante de calibres grandes. La Abate de Argentina y Chile se desempeña normalmente, con precios estables. La Forelle incrementa su presencia y se notó ajustes en los precios. La D'Anjou en algunos mercados específicos tiene buen comportamiento. Los precios minoristas en las cadenas oscilaban entre u$s 2,69 a 3,36 por kilo.
En manzana, si bien el mercado se muestra firme, la situación es diferente según variedades y origen. Para las europeas, las bicoloreadas mantienen buena salida y stock reducidos, ocurriendo algo similar con la Granny, no siendo lo mismo para la Red y la Golden, donde el interés de la demanda disminuye, en particular para la Red, no logrando reducir los stock. Para las manzanas de ultramar también hay diferenciación, las Galas, con una oferta abundante, logran buena salida para los calibres mayores al 110, pero no para los calibres chicos, notándose ajustes en los precios.
La Granny muestra un buen comportamiento, con cantidades equilibradas, favorecida por el clima y los menores stock europeos. La Red Delicious, a pesar de no contarse con altos stock, no logra activar la salida y, si bien los volúmenes ofrecidos de ultramar no son importantes, se suman a los locales y, por el poco interés de la demanda, el mercado es lento y los precios se ajustan.
