Las restricciones dispuestas desde mayo pasado a la exportación de carne vacuna, que en principio eran por un plazo de seis meses y posteriormente fueron levantadas parcialmente, llevó a que las ventas al exterior de estos productos cayeran casi un 32% entre enero-mayo respecto al 2005. Asimismo, esta medida hizo que el precio promedio de kilo vivo de la hacienda presentara una merma del 17,4% en lo que va del año.

Según un informe elaborado por la consultora Investigaciones Económicas Sectoriales (IES), tras la resolución 114/06 que dispuso inicialmente paralizar por seis meses las exportaciones de carne, en los cinco meses de 2006 se exportó un 31,7% menos que en igual período del año anterior. Sin embargo, durante junio, el precio promedio del kilogramo vivo en el Mercado de Liniers experimentó una nueva merma mensual del 6,4% para ubicarse en 1,91 pesos, y acumulando respecto de diciembre una disminución del 17,4%.

En tanto, el Indice de Precios Internos Mayoristas Ganadero mostró una disminución mensual del 4,2%, con un acumulado, respecto de diciembre, una merma de 15,2%. Con respecto a los ingresos, entre enero y mayo de 2006 aumentaron un 0,5% a los obtenidos durante el mismo lapso de 2005, y alcanzaron los 3.486 millones de pesos. Según indicó IES, ello se debió a un incremento del 21,1% en los precios promedio obtenidos por los envíos al exterior y uno del 14,8% en los pagados internamente, y a pesar de una merma del 9,1% en la producción.

Durante mayo el volumen exportado de carne descendió un 64,8% respecto del mes anterior, pero como los cortes Hilton representaron el 31% del ese volumen, los ingresos disminuyeron 39,4%. En el acumulado de los cinco primeros meses de 2006 se exportaron 151,9 mil toneladas, 31,7% menos a las exportadas en igual período de 2005, por un total de 404,4 millones de dólares, un 17,3% menos que lo obtenido el año pasado.