| Una pyme mendocina, Savioszvox Argentina, conformada por dos emprendedores locales y otro de origen suizo, comenzarán a comercializar a partir de setiembre barricas de roble cuadradas para añejar vinos en San Rafael, en el sur mendocino. Las barricas cuadradas de roble tienen como ventaja l diferencia de las tradicionales con forma de cilindros la posibilidad de ser apiladas, de manera de economizar espacio e incrementar el nivel de producción de las bodegas pequeñas, debido a que seis recipientes ocupan sólo un metro cuadrado. La empresa Savioszvox Argentina, una sociedad anónima en etapa de formación, está integrada por los empresarios sanrafaelinos Alberto Flores y Wálter Ortega y el suizo Doménico Marchese. Las barricas se construirán en roble francés principalmente, pero también en similar variedad de madera proveniente de Estados Unidos y de los países del Este europeo. "Savioszvox" es el nombre que el inventor suizo Cyril Saviox dio a los barriles cuadrados "hace más de 10 años para facilitar la tarea de estiba en las bodegas". Wálter Ortega, uno de los emprendedores, dijo a Télam que en un futuro cercano este tipo de recipiente "dejará de lado el tradicional formato cilíndrico u ovalado, porque permite ser apilado y contar con mayor espacio". Las nuevas barricas, que entrarán en el mercado en el mes de setiembre próximo, tienen un tamaño de un metro cuadrado en forma paralelo pipedal y fondo interior inclinado, con capacidades de 56 litros, 112,5 litros, 225 y de 400 litros. Según explicó Ortega, este tipo de barriles cuadrados "fueron inventados por el suizo Cyril Saviox, y ya se utilizan en España, aunque en Argentina y toda Latinoamérica recién ahora comenzarán a usarse con reducido tiempo de fabricación y un tostado controlado en un horno de cerámica radiante". "La nueva fábrica ya adquirió la licencia, mientras estamos dejando a punto las maquinarias para comenzar la fabricación próximamente con una meta de comercialización de entre 25.000 a 30.000 barriles por año con destino a Argentina, Uruguay y Chile", señaló Ortega. Además del ahorro de espacio y dinero, el administrador destacó la facilidad en la limpieza dado que las cilíndricas "sólo tienen un orificio, en cambio las cuadradas tienen dos lo que permite un desagote desde abajo, ya que el piso del barril no es plano y no necesita abrirlo". Las barricas cuadradas ya han sido testeadas y utilizadas en España, mientras que en Argentina "se hizo un convenio con las bodegas Bianchi y Trapiche, del grupo Peñaflor, para que ellos comprueben la eficacia de los barriles", dijo Ortega. "Las referencias que tenemos acerca del funcionamiento son de España, por eso es importante tener referencias argentinas dado que nunca se utilizó un producto de este tipo en Latinoamérica", añadió. Si bien el precio final aún no está definido, los empresarios saben que el ahorro va a ser de entre 150 y 200 euros aproximadamente, dado que no quieren superar la barrera de los 500 euros. Otro dato positivo, según Ortega, es que "si sale un barril fallado, la bodega contará con las pautas necesarias para que el arreglo se haga en corto plazo, mientras que con las barricas tradicionales no hay ninguna empresa que haga reparaciones dado que la firma más cercana está en Chile". | 
