Los valores promedio de la hacienda en pie descendieron el miércoles 0,91% en el índice novillo respecto del día anterior, en tanto la mayoría de las clasificaciones bovinas se derrumbó en sus precios debido a la voluminosa oferta de vacunos que se registró a mitad de semana en el Mercado de Liniers. Los ingresos de la jornada totalizaron 16.246 cabezas bovinas que se vendieron con pesadez, frente a una demanda selectiva y sobreabastecida, así como con cotizaciones en baja para las principales categorías de animales que salieron a subasta en el ente concentrador.

Respecto del comportamiento de los precios por categoría, los novillos de 431 a 460 kilos cerraron con bajas de 3,26%, mientras que la novillada en general lo hizo con mermas de 2,71% y las vacas con bajas de 3,27%, en todos los casos respecto de la víspera. Entre tanto, las haciendas definidas de consumo liviano clausuraron la jornada operativa con fuertes bajas.

Así, los novillitos, vaquillonas y terneros cerraron con descensos de 5,01; 7,88 y 5,96%, respectivamente y en relación con los valores que se alcanzaron el martes. Respecto de los principales indicadores de precios promedio para la hacienda en pie, determinaron un índice novillo de 2,176 pesos por kilo, exhibiendo bajas de 0,91% frente al de 2,196 a que clausuró el día anterior.

La evolución del precio de la carne en el Mercado de Liniers pasó a contar con una atención especial desde principios de marzo, cuando el presidente Néstor Kirchner resolvió suspender por 180 días las exportaciones vacunas para evitar una suba de precios y dificultades en el abastecimiento interno.