"Reestructuraciones sociales en cadenas agroalimentarias" es el sexto cuaderno del GESA y fue editado por La Colmena en Buenos Aires, con una tirada de 500 ejemplares. El grupo publica dos colecciones: la de los cuadernos y las que realiza en colaboración con otras instituciones, como es el caso del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Entre otros títulos, el catálogo de ediciones está constituido por "Campesinado y ganadería trashumante en Neuquén", "Trabajo y cambio técnico. El caso de la agroindustria frutícola del Alto Valle", "El campo en la sociología actual", "De golondrinas y migrantes", "Crianceros y chacareros. Territorio y organización social de la agricultura", "Con las puras manos. Transformaciones agroindustriales y laborales en nuevas y tradicionales zonas frutícolas del norte de la Patagonia".