La Dirección de Calidad Agroalimentaria de SENASA autorizó la fecha de cosecha de manzana Gala a partir de hoy (25 de enero) para la zona del Alto Valle, informó la delegación del INTA.

La fecha tentativa de cosecha en Alto Valle estaba prevista para el 29 de enero de acuerdo con el calendario tentativo de cosecha y fue autorizada para el 25 del corriente teniendo en cuenta el pedido elevado a SENASA por la Comisión Patagonia del Programa Regional de Madurez, luego del análisis de los muestreos realizados sobre esta variedad.

El pedido se había realizado porque las jornadas de intenso calor y constantes temperaturas altas venían afectando el desarrollo esperado de los frutos. La solicitud se basó en los resultados de los muestreos. "Los resultados promedio del muestreo presentan los siguientes índices: Firmeza de pulpa, 19,9 libras; sólidos solubles, 11,5%; acidez titulable, 4.0 gramos / litro; degradación de almidón, 12,4% y color de fondo, 2,8 (viraje a blanco crema)", se detalló. Tales índices "se consideran óptimos para el inicio de cosecha", se destacó.

Técnicos de la comisión recomendaron en esa ocasión tener en cuenta, además, que se debe considerar que la variedad Gala puede presentar una gran hetereogeneidad de maduración entre distintos lotes, así como dentro de las mismas plantas, por lo que pueden existir situaciones puntuales donde los índices de maduración se presenten más avanzados o retrasados.

Redacción On Line