| SAN CARLOS DE BARILOCHE.- Los empresarios gastronómicos sostienen que un restaurante que funciona una década en el mismo sitio y con idéntica propuesta perdura para siempre. El rubro gastronómico es uno de los más heterogéneos: cada temporada abren y cierran alrededor de una decena de emprendimientos. La ciudad tiene alrededor de 200 lugares donde comer, pero los que superan la década no llegan a cincuenta. Días de Zapata, especializado en comida mexicana, abrió sus puertas a fines de diciembre de 1999. Por la década, la familia Arroyo, propietaria y administradora, organizó una gran fiesta el sábado, donde abundaron las margaritas, la buena música y hasta hubo mariachis.
| |
