ZAPALA (AZ).- Los volúmenes de faena del matadero presentan un ascenso sostenido en los últimos años. El flujo podría incrementarse todavía más en caso de obtener el ansiado reconocimiento de tránsito federal. Sin embargo, el principal obstáculo es la reducida capacidad del digestor que solo toleraría, de acuerdo a las estimaciones oficiales, la faena de unos 90 animales diarios.
Las estadísticas de la Secretaría de Desarrollo Económico demuestran que los bovinos encabezan el ranking en el matadero con 9.388 animales faenados durante 2009, una cifra algo menor a la alcanzada en 2008 pero muy superior a la de los años anteriores.
Luego se ubican los caprinos, con 1.574 unidades. Los porcinos presentan un rendimiento que va en franco ascenso con 680 faenas y la posibilidad de crecer todavía más en 2010 gracias a un proyecto de apoyo a los productores. En el cuarto lugar, con 520 faenas, está el ganado ovino con la particularidad de un marcado descenso si se toman en cuenta las cifras del último lustro.
