SIERRA GRANDE (ASG).- El municipio de Sierra Grande advirtió a los responsables de las carnicerías que se extremarán los controles en la venta de carne. Deberán faenar indefectiblemente en el matadero local que la semana pasada empezó a funcionar.
La medida se pone en marcha para regularizar la comercialización de carne, según se anticipó.
Como mecanismo inmediato de verificación y control, el municipio dispuso la realización inspecciones en todos los locales dedicados al rubro.
Advertencia municipal
"Se solicita expender carnes faenadas en mataderos o frigoríficos autorizados", expresó el intendente Nelson Iribarren en un comunicado.
Esta disposición, según trascendió recientemente, tiene que ver en especial con la cercanía de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, que es cuando se incrementa notablemente la venta de carnes, en comparación con el resto de los meses del año.
Desde el año pasado que el matadero rural estaba cerrado después de una clausura a sus instalaciones, impuesta por el propio gobierno municipal.
Falta un certificado
Ahora las instalaciones están en condiciones de ser usadas y aunque si bien falta todavía la obtención de un certificado de un organismo nacional, de todas formas se faenará en ese sitio. De hecho, ya se lo está haciendo.
Se trata del Oncca, la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario, que depende del Ministerio de Agricultura de la nación que debe despachar una autorización referida al tráfico de la hacienda.
"Las salas están habilitadas, el matadero está en condiciones y esto está dicho por la municipalidad de Sierra Grande y la provincia" sostuvo Adrián González, el propietario del matadero.
El comerciante sostuvo que hace dos meses está todo impecable pero que es tanta la demora del Oncca que no logra destrabar esa situación.
Hoy el matadero está en condiciones gracias al aporte del Estado municipal y varios carniceros que colaboraron, con el afán de que el sitio esté en condiciones para la faena de la carne que luego ellos venderán.
Si bien falta el mencionado certificado de tráfico de hacienda, la faena comenzó el lunes pasado, según confió su responsable Adrián González.
