El ministro italiano de Agricultura, Luca Zaia, calificó de "gran victoria" para Italia la decisión de la Unión Europea de dar a la pizza napolitana la etiqueta de "especialidad tradicional garantizada".Las seis páginas de la petición son una rigurosa y detallada receta de cómo se hace la pizza en Nápoles, desde la elaboración de la masa, a sus seis horas mínimas de reposo. Tiene un borde realzado de color dorado, la masa es blanda y tiene un sabor particular gracias al tomate, mozzarella de búfala, aceite, sal y albahaca fresca.