El barilochense y calificado cocinero tiene un programa de preparaciones rústicas. Caza o pesca y cocina con rudimentarios recursos.
EL BOLSÓN (AEB). Funcionarios de la Dirección de Pesca Continental del Chubut actuaron de oficio y sancionaron con una infracción al reconocido chef internacional Francis Mallman "por prácticas violatorias de las leyes que impiden pescar y sacrificar truchas fuera de temporada", según se informó.
Asimismo, intimaron a la productora Pramer, responsable del ciclo televisivo sobre gastronomía que lo tiene como protagonista, a "no emitir programas que atenten contra los recursos naturales y el medioambiente".
Todo se originó por lo visto en uno de los originales programas de Mallman de cocina rústica ("Un lugar... ", de su ciclo en El gourmet.com), que lo muestran disfrutando en soledad de truchas que él mismo pesca.
La primera denuncia la hizo la Asociación de Pesca con Mosca del Neuquén, a través de la Dirección de Recursos Faunísticos, y en función de los convenios existentes entre los Estados patagónicos para preservar la fauna y flora. Fermín Temi, director de la revista "Acción de Punta", dedicada a difundir la actividad de la pesca deportiva, valoró ante los organismos competentes que "no se declaró la guerra contra Francis Mallman, sino que reaccionamos ante todos aquellos que dañan nuestros recursos".
"Como surge de los estatutos -amplió-, la Asociación de Pesca con Mosca tiene entre sus premisas la protección del medio ambiente en general, y dentro de ese objetivo, que los ríos y lagos patagónicos -como su entorno-, se encuentren en las mejores condiciones de sanidad y conservación, condición necesaria para la vida en general, y en particular para preservar la pesca deportiva como recurso turístico y bien económico. Ello es lo que atrae a turistas y pescadores de todo el mundo, generando empleos y crecimiento económico en general", señala en la nota que mandó al gobierno neuquino..
Lo que no se indica con exactitud en el informe es cuándo y dónde ocurrió el incidente de pesca prohibida, pero lo cierto es que el director de Pesca chubutense, Jorge Tascón, informó que se realizaron las actuaciones ante las denuncias de la asociación deportiva y mandó una carta documento a la productora intimando a que los programas que produzcan "cumplan los reglamentos y las leyes pertinentes a los fines de no vulnerar los recursos naturales y el medio ambiente"
Hasta no hace mucho tiempo, Francis Mallman era propietario del restaurante "Cholila", en Puerto Madero y, más allá de que en reiteradas oportunidades se lo sindicara como dueño de un campo en la localidad cordillerana homónima, su vínculo con el oeste chubutense se limitó a cocinar un cordero al asador a orillas del lago Lezana y otras exquisitices en el lugar que cobijó a Butch Cassidy a principios del siglo XX.
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30/10/2009, 23:07:13
Renato
Capacómica, sos cómica, es lamentable tu comentario, existe un reglamento que impide matar truchas, qué parte no entendés? sos de las que acomoda la ley a su gusto, muy malo tu ejemplo, releé tu nota y date cuenta, este Sr hace un excelente programa de TV mientras comete infracciones de todo tipo, así no tenemos futuro, pesca y devolución por la conservación del recurso, única solución.
30/10/2009, 14:10:38
solidario
esta prohibido pescar y hacer fuego, y menos para que sea filmado y transmitido por television. Felicitaciones a "Accion de Punta" por la batalla ganada
30/10/2009, 10:36:30
Oscar Carlos
Queridísima CAPACOMICA: UNA o MIL, es violar la ley. Es lo mismo pasar UN semáforo en rojo que MIL, en cualquiera de los casos se puede provocar un accidente fatal. Volviendo a las truchas, ¿No tienen derecho a vivir, solo porque el programa "es lindo". Somos seres pensantes; por consiguiente, pensemos correctamente antes de hablar.....o escribir.
30/10/2009, 10:34:45
Ariana
No es así, en casi todos los programas se hace el pescador. Al menos debería haber indicado cómo es el procedimiento. Y otra cosa: está prohibido hacer fuego en cualquier lado, y en cada programa quema bastantes yuyos y plantas.
30/10/2009, 10:11:55
capacomica
Ah, me olvidaba! Lo retaron tambien x utilizar hongos q el mismo recolecta al pie de los arboles? Por favor!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
30/10/2009, 10:10:05
capacomica
Por favor, señores!!!! Vieron alguno de sus magnificos programas? Solo pesco UNA trucha para realizar una receta! En cierta ocasion estando en Sarmiento, presencie como una par de jovencitos no paraban de sacar peces de un rio utilizando una precaria caña sin carnada, fueran grandes o chicos no los devolvian al agua, pero el inspector q se hallaba en ese momento solo nos vio a nosotros xq teniamos equipo de pesca. Recien ese dia nos enteramos de los requisitos y demas para la pesca en chubut.
