Hoy, panqueques. Los ingredientes: son 1 taza de harina sin TACC, 2 tazas de leche, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite.

Optativo: 2 cucharadas de azúcar y vainillín, o sal a gusto. Paso a paso: se mezcla todo y se cocina como de costumbre.

Variantes: canelones, lasagnas y tallarines (cortados en tiritas). Puede variarse el color de la masa agregando morrones o espinaca procesada.

Atención en el modo de preparar este tipo de harina sin TACC:

- 300 g de harina de mandioca

- 300 g de harina de arroz

- 400 g de fécula de maíz

Paso a paso: mezclar y tamizar las harinas. Envasar y rotular.