ROCA (AR).- Técnicos del Programa Regional de Madurez destacaron la autorización de cosecha de nuevas variedades de manzana y los resultados del último muestreo realizado sobre la variedad de manzana Red Delicious para las zonas de Alto Valle y Valle Medio. En éste sentido se advirtió que la Red Delicious "se encuentra en condiciones óptimas para larga conservación".

Según se indicó, ya rige el sello para las manzanas King David en la zona del Alto Valle, y además con respecto a la Red se informó que "la mayoría de los lotes muestreados de manzanas se encuentran en condiciones óptimas de conservación, y la degradación de almidón promedio en Alto Valle es del 19,4% (11-31%, según los lotes) y presenta valores de firmeza normales para la fecha".

En Valle Medio, no obstante, los índices de madurez se presentan más avanzados, con firmezas promedio de 16,3 libras y degradación de almidón del 34,6% (16-57%). Por eso, los técnicos recomendaron realizar los índices de madurez para cada lote en particular para decidir su destino de larga conservación.

"La temporada presenta condiciones favorables para el desarrollo de corazón acuoso. La aparición de esta fisiopatía aumenta a medida que avanza la cosecha y puede limitar la capacidad de conservación de la fruta cuando su incidencia es alta. Lotes con alta incidencia y severidad de corazón acuoso no son recomendados para destino de atmósfera controlada o smartfresh", se destacó.

"Por la tendencia observada en los índices de madurez y las condiciones favorables para la incidencia de corazón acuoso, se deberá considerar que la ventana de cosecha óptima puede ser menor a lo habitual. En las próximas semanas se deberá seguir con atención la evolución de la firmeza y la incidencia de corazón acuoso", expresaron.