| En esta oportunidad, pan lactal. Ingredientes: 250 g de premezcla, 250 cc de leche, 25 g de levadura, 1 cucharada de polvo leudante, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal Colocar la levadura en una taza con el azúcar y una parte de la leche tibia. Dejar espumar. Mientras, colocar los ingredientes secos en un bol. Mezclar la levadura espumada y el resto de la leche y batir unos minutos. Colocar la mezcla, que quedará bastante líquida, en un molde de budín inglés enmantecado y enfeculado. Se puede duplicar la cantidad y utilizar un molde más grande. Dejar leudar una hora en lugar templado y hornear por 30 minutos en horno moderado. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. | |