Hoy, budín de chocolate. Los ingredientes sólo autorizados por Guía ACELA son: 4 barras de chocolate de taza, 3 yemas, 300 gramos de ricota descremada, 3 claras, 1 cucharada de azúcar, 175 gramos de almidón de maíz, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

Colocar las barras de chocolate en una taza y cubrirlas con agua caliente para que se ablanden. Tirar el agua. Batir las yemas durante 10 minutos a máxima velocidad. Agregar el chocolate y seguir batiendo. Añadir lentamente la ricota descremada y revolver. En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve. Incorporarles el azúcar y batir un poco más. Volcarlas en la preparación, alternándolas con el almidón tamizado con el bicarbonato, e integrarlas realizando movimientos envolventes con la espátula de goma.

Distribuir la mezcla en dos moldes tipo budín inglés de 24 centímetros de largo enmantecados y espolvoreados con almidón de maíz. Apoyarlos sobre una placa y hornearlos durante 45 minutos a temperatura moderada. Dejarlos 5 minutos en el horno apagado. Retirarlos y dejarlos reposar 10 minutos antes de desmoldarlos. Esperar a que se enfríen, cortarlos y servirlos.

Animales domésticos exóticos y no comunes como roedores, reptiles, erizos y monos presentan un riesgo sanitario para los niños y las personas con un sistema inmunitario deficiente, según un informe publicado en Estados Unidos. Aunque tener un animal puede ser positivo para los niños, una gran cantidad de animales como las tortugas, los hámsters o los monos puede propagar enfermedades o infecciones como la salmonella, bacterias campilobacterias y parásitos cryptosporidium.
Estos animales no comunes y exóticos pueden también infligir heridas y generar alergias, añadieron. (AFP)

Del 6 al 8 de noviembre de 2008 se realizará el III Congreso Internacional de Autismo y Síndrome de Asperger del Cono Sur, organizado por la escuela San Martín de Porres y el Grupo Alter. Esta cita científica, donde expondrán especialistas de nuestro país y del extranjero, se desarrollará en el Complejo Salguero Plaza (Salguero 2686, Capital Federal).

Durante el congreso se abordarán las principales áreas de investigación y trabajo en el campo del autismo: evaluación y diagnóstico; investigaciones neurobiológicas; tratamientos y programas de intervención a través del Análisis Aplicado del Comportamiento, etc.

Este evento sigue los lineamientos del Congreso Internacional sobre Autismo y Educación Especial que se realizó en noviembre del 2006.

Los interesados en asistir al congreso podrán obtener más información e inscripciones: (011) 4669-3476 o secretaria@porres.edu.ar